Platos Típicos

La cocina de la Comarca de la Sidra se caracteriza por su enorme calidad y diversidad, en la que se utilizan principalmente productos de sus tierras.

La sidra asturiana, de gran calidad, es la bebida más importante, de ahí que desde hace bastantes años se celebran multiples jornadas de carácter gastronómico.

A continuación enumeramos la gastronomía típica de los concejos que componen la Comarca de la Sidra:

EN BIMENES:

La carne de cabrito de Peñamayor, guisada o a la estaca; tambien destacan sus embutidos: los chorizos. Postres: "les casadielles"

EN CABRANES:

Platos típicos de verduras con chorizo y tocino, y sobre todo con xuan (morcilla enriquecida con carne de cerdo picada y adobada). La borona, la torta, las fariñas o las farrapas hechas con harina de maíz, el pitu de caleya con patatines, los asados de cordero y cabrito y postres como el arroz con leche, las fayuelas o frixuelos

EN COLUNGA:

Platos con productos de la huerta y cárnicos. Platos típicos: la fabada y el pote asturiano; sobre todo "les fabes" con cualquiera de los productos del mar. Postres: la compota, la tarta de manzana o la mermelada

EN NAVA:

Platos típicos de fabada, cebollas rellenas, recetas que emplean como ingrediente la sidra. Los postres: el arroz con leche.

EN VILLAVICIOSA:

Platos típicos con pescados y mariscos. "Les picatostes de Carnaval" , "les fayueles" y el arroz con leche, las tartas y mermeladas realizadas con manzana

EN SARIEGO:

Sopas de gallina y de pescado, la fabada o les fabes con almejes, la merluza a la sidra o el cabritu. Postres: el arroz con leche o la tarta de manzana